Taboulé aux herbes du jardin , Le château du Géant St Guilhem-le-Désert " clichés et diaporama "

Taboulé aux herbes du jardin 

Recette pour : 4 pers 

Préparation : 10 mn 

Il faut :

200 de semoule moyenne de couscous 

4 tomates 

1 oignon 

8 càs d'huile d'olive 

sel 

poivre 

1 gros bouquet  composé de persil plat 

 de menthe verte,

 menthe chocolat,

 menthe bergamote , 

et de sauge ananas 

Préparation :

Laver et sécher délicatement les herbes du jardin fraîchement cueillies 

Laver et épépiner les tomates si possible  très mûres 

Dans une jatte verser la semoule de couscous , ajouter l'huile d'olive , le sel et le poivre , bien mélanger , puis la  recouvrir d'eau chaude 

Laisser gonfler  , lorsqu'elle est assez froide  la remuer à la fourchette pour lui donner du volume   , puis ,   lui ajouter , les herbes ciselées , les tomates et l'oignon coupés en très petits dés  

Mélanger , rectifier l'assaisonnement si besoin et placer au froid  avant de le servir 

Recette : perso 

Le château du Géant " St Guilhem-le-Désert 

Jolie vue sur le Cirque du Bout du Monde lorsque  l'on emprunte   le GR74 ,qui passe au pied du château du Géant   ( il  mène  également à l'Ermitage Notre Dame -du-Lieu-Plaisant ce dernier sera le  sujet du prochain billet car la balade y est sublime ) 

La légende du château du Géant de St Guilhem-le-Désert 

On raconte à Saint-Guilhem-le-Désert, qu’un terrible Géant, accompagné d’une pie vivait dans le château qui domine la cité. Terrorisés, les villageois appelèrent Guilhem à l’aide. Ce dernier, déguisé en servante et muni de «Joyeuse», son épée légendaire, fit marche vers la forteresse. En chemin, la pie qui rodait le reconnut malgré son déguisement. Aussitôt, l’oiseau s’en alla avertir le Géant en ces termes : - «Géant, ce n’est pas ta servante qui vient t’apporter de l’eau, c’est Guilhem qui s’en vient pour te tuer.» Mais sûr de son fait et ne doutant pas de sa supériorité, le Géant ne tint pas compte des mises en garde de sa compagne et ouvrit la porte de sa forteresse. Après un âpre combat, Guilhem victorieux précipita son adversaire au bas des falaises du château. La pie dépourvue, ayant perdu son protecteur, prit la fuite pour aller se cacher on ne sait où. Depuis ce jour, les habitants du village vivent en toute quiétude et bien que la vallée de Gellone soit fréquentée par de nombreuses espèces d’oiseaux, on ne revit jamais de pie. 

Le château du Géant 

Le village de St Guilhem-le-Désert est dominé par les ruines du château , dont l'édification serait antérieure à celle de l'abbaye de Gellone ( XI eme) 

Malheureusement , l'accès aux ruines est interdit pour des raisons de sécurité 

Porte qui donne accès au GR 74 , puis aux ruines du château du Géant 

Du chemin qui s'élève fortement on peut admirer le village de St Guilhem-le-Désert 

Ici photographié depuis le Col de la Croix 

Autre angle de vue